学术论文

      现代检测技术在食品安全中的应用

      Application of the Modern Testing Technique in Food Safety

      摘要:
      论述了现代检测技术在食品安全中的应用与发展,包括高效液相色谱、现代分子生物学技术的核酸探针检测技术、基因芯片检测技术、酶联免疫吸附技术(ELISA)以及作为快速检测的胶体金技术.
      作者: 鲁满新
      Author: Lu Manxin
      作者单位: 华中农业大学园艺林学学院,湖北武汉,430070
      刊 名: 安徽农业科学 ISTICPKU
      年,卷(期): 2007, 35(21)
      分类号: TS207
      机标分类号: S94 R44
      在线出版日期: 2007年9月3日