学术论文

      食品安全现场快速检测技术研究进展及应用

      Development and Application of On-site Fast Detection Techniques for Food Safety

      摘要:
      介绍了快速检测技术,包括:化学比色法、酶联免疫法、免疫胶体金试纸、生物芯片、生物传感器、便携式色谱质谱联用仪、生物化学发光检测仪等在食品现场快速检测中的研究进展及应用,探讨了食品快速检测的发展方向.
      Author: ZHOU Huan-ying GAO Zhi-xian SUN Si-ming WANG Hong-yong
      作者单位: 军事医学科学院,卫生学环境医学研究所,天津,300050
      刊 名: 分析测试学报 ISTICPKU
      年,卷(期): 2008, 27(7)
      分类号: TS201.6 V448.151
      机标分类号: R44 U46
      在线出版日期: 2008年9月23日
      基金项目: 国家科技支撑计划,北京市科技计划