学术论文

      防腐剂——成也萧何,败也萧何

      摘要:
      防腐剂对现代人的生活非常重要,甚至可以说没有防腐剂就没有现代食品工业.但由于少数不法厂商的滥用,有人甚至将防腐剂视同毒药.那么,哪些防腐剂是安全的?怎样防止防腐剂对健康的危害呢?
      作者: 薛长勇
      作者单位: 解放军总医院营养科
      刊 名: 家庭医药
      Journal: HOME MEDICINE
      年,卷(期): 2009, (6)
      在线出版日期: 2009年4月29日