学术论文

      天然迷迭香抗氧化剂的研究进展

      PROGRESS ON RESEARCH OF NATURAL ROSEMARY ANTIOXIDANT

      摘要:
      迷迭香(Rosmarinus officinalis L.)是唇形科迷迭香属植物,我国南方地区已有大量种植.迷迭香精油是传统的天然香料.从提取精油后的残渣中提取得到的迷迭香提取物,具有良好的抗氧化性能,是一种天然抗氧化剂.本文综述了国内外迷迭香栽培、迷迭香提取物的主要化学成分和生产工艺及其作为抗氧化剂在油脂和食品中的应用等研究.同时展望了迷迭香提取物在其它领域,特别是在医药等领域中的应用前景.
      作者: 刘先章 [1] 赵振东 [1] 毕良武 [1] 黄金龙 [2] 许鹏翔 [3]
      作者单位: 中国林业科学研究院,林产化学工业研究所,江苏,南京,210042 厦门劲美生物科技有限公司,福建,厦门,361000 厦门大学,化学系,福建,厦门,361005
      刊 名: 林产化学与工业 ISTICPKU
      年,卷(期): 2004, 24(z1)
      分类号: TQ91 Q949.777.6
      机标分类号: TS2 TQ6
      在线出版日期: 2004年10月28日
      基金项目: 国家重点实验室基金