学术论文

      基于体积溶氧系数的柠檬酸清液发酵工艺优化

      Volumetric oxygen transfer coefficient-based optimization of citric acid fermentation in clean broth

      摘要:
      为实现柠檬酸发酵过程的节能减排、清洁化生产、清液发酵替代传统的带渣发酵工艺,以柠檬酸带渣发酵过程的体积溶氧系数(KLa)为基础,对清液发酵的工艺参数进行优化.通过实验发现:在相同的发酵参数下,清液发酵的KLa水平高于带渣发酵.优化后的清液发酵工艺表明:转速为800 r/min,通气量下降12.5%达到0.126m3/h时,柠檬酸发酵终质量浓度为135g/L,转化率达到80%,比原有清液工艺提高了4%,比带渣发酵工艺提高了1.4%.
      Author: TENG Xuedong QI Xiaoling ZUO Jing XU Qing LI Shuang
      作者单位: 南京工业大学生物与制药工程学院,江苏南京,210009
      年,卷(期): 2013, 35(1)
      分类号: TQ921+
      机标分类号: TQ9 TS2
      在线出版日期: 2013年3月21日
      基金项目: 国家高技术研究发展计划(863计划)