学术论文

      现代分析仪器设备进步与食品安全检测技术提升

      The Advancement of Modern Scientific Instruments and Improvement of Food Safety Inspection

      摘要:
      食品安全科技的进步越来越依靠科学仪器的发展;食品安全也正成为科学仪器发展的强大动力.本文论述了食品残留检测的进展,介绍了应用于食品安全的超痕量分析技术、复杂基质净化技术、全未知样品的系统分析技术、取制样技术等;并指出了用于食品安全的仪器在自动化、微型化、多功能化、模块化、智能化、现场性、便携性等方面的发展方向.
      作者: 储晓刚
      Author: Chu Xiaogang
      作者单位: 中国检验检疫科学研究院食品安全研究所,北京,100025
      刊 名: 现代科学仪器 ISTIC
      年,卷(期): 2008, (3)
      分类号: TS201.6
      机标分类号: R15 O65
      在线出版日期: 2008年9月1日