学术论文

      对我国餐饮业职业经理人资格论证问题的探讨

      Qualification Authentication of Profession Managers in Catering Industries in China

      摘要:
      餐饮业职业经理人是由职业经理人的概念衍生而来.它既具有餐饮专业特色,又具备职业经理人的基本特征.餐饮业职业经理人的资格论证,要贴切其科学的定义内涵,建立完善的评价指标体系,并对各个环节进行严格监管,才能有效提高其论证质量.
      作者: 陈德超
      Author: CHEN De-chao
      作者单位: 扬州大学,旅游烹饪学院,江苏,扬州,225127
      年,卷(期): 2010, 27(4)
      分类号: F719.3-65
      机标分类号: X50 TP3
      在线出版日期: 2011年3月29日