学术论文

      复合甜味剂的开发与安全使用

      Safely use and development of compound sweeteners

      摘要:
      介绍了单体甜味剂代替蔗糖从而引出复合甜味剂,以及复合甜味剂的开发及安全使用.
      作者: 刘丽萍 王志英
      Author: LIU Li-ping WANG Zhi-ying
      作者单位: 石家庄市兄弟伊兰食品配料有限公司,石家庄,050070
      刊 名: 中国食品添加剂 ISTICPKU
      年,卷(期): 2007, (6)
      分类号: TS202.3
      机标分类号: TS2
      在线出版日期: 2008年3月3日