学术论文

      我国复合甜味剂发展现状与前景

      Application current situation and prospect of compound sweeteners in China

      摘要:
      本文阐述了复合甜味剂的性质、特性和应用意义,综述了复合甜味剂在我国的生产、应用现状及存在的一些问题,分析了复合甜味剂在我国的发展前景,并阐述了当前我国加强对复合甜味剂管理及应对措施的建议.
      作者: 胡国华
      Author: HU Guo-hua
      作者单位: 中国食品添加剂生产应用工业协会甜味剂专业委员会,北京,100082;上海师范大学生命与环境科学学院,上海,200234
      刊 名: 中国食品添加剂 ISTICPKU
      年,卷(期): 2007, (z1)
      分类号: F4
      机标分类号: TS2 TU2
      在线出版日期: 2007年7月30日