学术论文

      国际防腐剂市场及植物提取物防腐剂研究进展

      Preservatives market in the world and advanced research on plant extracts

      摘要:
      本文介绍了欧盟、美国、日本等国食品防腐剂的消费量情况.指出植物提取物作防腐剂是国内外开拓食品防腐新领域的研发热点,并介绍了几种我国正在研发具有防腐效果的天然植物提取物.
      作者: 尤新
      Author: YOU Xin
      作者单位: 中国食品添加剂和配料协会,北京,100082
      刊 名: 中国食品添加剂 ISTICPKU
      年,卷(期): 2008, (1)
      分类号: TS202.3
      机标分类号: TS2 TQ6
      在线出版日期: 2008年5月14日