学术论文

      我国功能性高倍甜味剂的发展现状与前景

      Application current situation and prospect of high-power sweeteners in China

      摘要:
      阐述了高倍甜味的性质、特性和应用意义,综述了高倍甜味剂在我国的生产、应用现状、分析了高倍甜味剂在我国的发展前景.
      作者: 胡国华 马正智
      Author: HU Guo-hua MA Zheng-zhi
      作者单位: 上海师范大学工程食品研究所功能与复合食品添加剂研究室,上海,200234
      刊 名: 中国食品添加剂 ISTICPKU
      年,卷(期): 2008, (z1)
      分类号: TS2
      机标分类号: TS2 TU2
      在线出版日期: 2008年6月30日