学术论文

      我国甜味剂工业的现状及对策

      Present situation and countermeasure of sweetener industry

      摘要:
      甜味剂是指赋予食品甜味的添加剂,已成为食品添加剂的主要门类.概述了我国甜味剂工业的发展现状,介绍了国内常见的甜味剂,并对我国甜味剂工业的发展提出了相应对策.
      作者: 邓开野 [1] 谭梅唇 [2]
      Author: DENG Kai-ye [1] TAN Mei-chun [2]
      作者单位: 仲恺农业工程学院,轻工食品学院,广州,510225 广西大学,农学院,南宁,530004
      刊 名: 中国调味品 PKU
      Journal: CHINA CONDIMENT
      年,卷(期): 2010, 35(9)
      分类号: TS264.3
      在线出版日期: 2010年10月29日