学术论文

      如何选购优质麦片

      摘要:
      麦片是以燕麦、大麦、小麦、荞麦、玉米、大米等禾谷类为主要原料制成的即食或加热食用的食品.麦片分为两大类:纯麦片和混合型麦片.纯麦片是指单以燕麦、大麦、小麦、荞麦等麦类为原料,经粉碎(或不粉碎)、熟化、压片成型、干燥等工艺制成的即食或加热食用的可冲调性定型包装食品.
      作者: 韩悦
      年,卷(期): 2010, (2)
      机标分类号: R15 TS2
      在线出版日期: 2010年6月1日