学术论文

      日本健康食品、特定保健食品的市场

      The health food and specific nutraceutical food market in Japan

      摘要:
      随着高龄化社会的来临,消费者的健康意识提高,健康将成为消费者最关心的问题,健康食品市场不仅受到瞩目,也会持续扩大.据<食品市场资讯>的信息,在日本市场上,有关健康食品的定义也很多,以商品形态而言,从材料特性来看,可以分为增进健康型及营养补助型,从形状来分有粒状、胶囊状和锭状等.但健康食品主要是指以保健、维持健康为目的,异于一般食品的形态,是粒状、胶囊状的食品.
      刊 名: 中外食品
      年,卷(期): 2004, (12)
      机标分类号: TP3 TP2
      在线出版日期: 2006年7月31日